Οι σπόροι ρεβίθου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα όσπρια και στη Μέση Ανατολή έχουν βρεθεί απομεινάρια 7500 ετών. Τα ψητά ρεβίθια ή στραγάλια είναι ένα δημοφιλές σνακ στο Ιράν και σε ολόκληρη τη Μέση Ανατολή, την Κεντρική Ασία, την Ελλάδα, τη Σικελία, την Ινδία και το Πακιστάν. Έχουν μεγάλη διατροφική αξία και δεν υστερούν από γεύση! 

Στραγάλι, ευεργετικές ιδιότητες:

Τα στραγάλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Ενδείκνυται λοιπόν η κατανάλωσή τους σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, αλλά και για βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου γενικά

Είναι επίσης πλούσια πηγή πρωτεΐνης και άρα είναι ιδιαιτέρως δυναμωτικά.