Τα φουντούκια, είναι ένα είδος ξηρού καρπού που προέρχεται από το δέντρο Corylus.Έχουν γλυκιά γεύση και μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα ή αλεσμένα.

Τα φουντούκια έχουν ένα πολύ ισχυρό θρεπτικό προφίλ. Αν και έχουν πολλές θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και καλά λιπαρά. 

Τα φουντούκια περιέχουν επίσης καλές ποσότητες βιταμίνης Β6,  φυλλικού οξέος, φωσφόρου, καλίου και ψευδαργύρου.